2026年1月1日，魚子醬品牌卡露伽的第三家門店正式落戶西安SKP，這是中國西北地區(qū)首家以魚子醬為主題的品牌官方直營店。標(biāo)志著在占據(jù)全球魚子醬市場35%，連續(xù)十年全球魚子醬銷量第一之后，卡露伽品牌加速深化面向C端的戰(zhàn)略。

西北首個(gè)魚子醬主題品牌店

很多人印象中魚子醬的形象，大多建立在一些影視片段的體現(xiàn)。無論是《泰坦尼克》里，萊昂納多·迪卡普里奧飾演的杰克·道森，和一眾上層名流用餐時(shí)的魚子醬特寫；還是電影《門徒》中，劉德華帶吳彥祖飾演的臥底，在豪華餐廳吃魚子醬的片段，都表明在傳統(tǒng)印象中，魚子醬自帶某些階層或者場合的烙印。

但卡露伽認(rèn)為魚子醬不該有太多標(biāo)簽。“魚子醬的本質(zhì)，是美食文化的一部分。不同年份的魚子醬，有著不同的奇妙滋味，”卡露伽常 務(wù)副總夏永濤說，“我們希望通過主題店的方式，把魚子醬和大眾飲食文化結(jié)合，讓更多人體驗(yàn)到魚子醬的樂趣，了解魚子醬其實(shí)有非常多的食用場景，這也是魚子醬文化當(dāng)中非常迷人的一部分�！�

卡露伽魚子醬西安SKP主題店，是西北地區(qū)第一家以魚子醬為主題的門店。店內(nèi)陳列著卡露伽所有年份的魚子醬，從入門級(jí)的7年西伯利亞鱘魚子醬，到最高端的20年歐洲鰉魚子醬，從海洋清香到馥郁奶香到榛果味到濃郁黃油味，每個(gè)年份的魚子醬都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。此外，卡露伽西安SKP品牌店首次在線下發(fā)售精品級(jí)手工精選系列魚子醬，魚子醬年份從11年跨越至26年，顆粒更大，風(fēng)味更濃郁，口感更飽滿，適合魚子醬資深愛好者。魚子醬和甜品的搭配自然不能缺席，卡露伽對(duì)魚子醬蛋糕頗具心得，有多款蛋糕可供挑選，以及魚子醬主題下午茶套餐。

圍繞魚子醬研發(fā)的新品成為卡露伽品牌的另一亮點(diǎn)。例如魚子醬巧克力，這是全國首款真正含有魚子醬的巧克力，每顆巧克力中均含有3克10年俄羅斯鱘魚子醬，有著獨(dú)一無二的口感。將需要冷藏的魚子醬，放入需要熱成型的巧克力，這樣的研發(fā)能力也是卡露伽科技實(shí)力的體現(xiàn)。

“我們希望通過更有趣的產(chǎn)品，讓魚子醬與消費(fèi)者更熟悉的品類巧妙結(jié)合，通過這樣的形式吸引到更多消費(fèi)者主動(dòng)嘗試魚子醬，并成為魚子醬的愛好者。這也是我們未來在“魚子醬+”的產(chǎn)品矩陣?yán)锏闹匾獔鼍安季郑?/font>”卡露伽市場及品牌負(fù)責(zé)人表示，“產(chǎn)品創(chuàng)新也是卡露伽出海戰(zhàn)略的重要構(gòu)成。去年我們?cè)谛录悠潞拖膊杪?lián)名打造魚子醬柚子煎茶，受到當(dāng)?shù)赜脩舻膹V泛好評(píng)。消費(fèi)者接受和期待圍繞魚子醬研制的全新產(chǎn)品�！�

首發(fā)精品消費(fèi)場景引爆客流，轉(zhuǎn)型初見成效

2025年《西安市深化改革提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》提出，要因地制宜推進(jìn)首發(fā)經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)品牌開設(shè)首店、舉辦首發(fā)首秀首展。支持推廣消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式，全力培育首發(fā)經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)�！笆装l(fā)經(jīng)濟(jì)的核心不是首店落地、首發(fā)新品等單一行為，而是集新技術(shù)、新產(chǎn)品、新體驗(yàn)以及高效配送于一體的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，”卡露伽零售事業(yè)部負(fù)責(zé)人陳娟認(rèn)為，“卡露伽發(fā)展20余年，從養(yǎng)殖到加工，從生產(chǎn)到運(yùn)輸，全鏈路非常完善。已經(jīng)具備向在全國架設(shè)零售網(wǎng)絡(luò)的能力，這是卡露伽戰(zhàn)略發(fā)展的核心能力�！�

開業(yè)當(dāng)天，卡露伽西安SKP品牌店發(fā)眾多消費(fèi)者駐足。現(xiàn)場消費(fèi)的張先生說：“魚子醬巧克力風(fēng)味非常獨(dú)特，很神奇真的還有魚子醬，顏值也很出片，而且價(jià)格并沒有想象中那么高，原來魚子醬可以這樣。”還有一位外地來西安旅游的消費(fèi)者，在現(xiàn)場體驗(yàn)了卡露伽魚子醬下午茶套餐后表示：“魚子醬和香檳、小松餅的搭配簡直絕了，能充分感覺到那種醇美的味道�！�

卡露伽魚子醬西安SKP品牌店是卡露伽開出的第三家線下門店。2025年初，卡露伽在衢州水亭門景區(qū)，開設(shè)首個(gè)直營店直面C端，夏天在北京三里屯太古里開設(shè)第二家門店。憑借對(duì)市場趨勢的精準(zhǔn)洞察，與產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新突破，此次西安門店開業(yè)，標(biāo)志著卡露伽從線上向線下，全渠道拓展的戰(zhàn)略深化，走向更廣闊的消費(fèi)市場。卡露伽零售事業(yè)部負(fù)責(zé)人表示：“從餐飲端到零售端，我們還將加強(qiáng)和完善會(huì)員體系，持續(xù)創(chuàng)新，以高品質(zhì)和價(jià)值感，讓會(huì)員不斷感受魚子醬文化，是卡露伽持續(xù)獲得會(huì)員信任的關(guān)鍵。”

卡露伽創(chuàng)始于1998年，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)將產(chǎn)品覆蓋46個(gè)國家。全球超過百余家米其林餐廳，國航、新航、國泰、漢莎航空的頭等艙均選用卡露伽魚子醬，是真正意義的國貨之光。